Wunstorf (ds). Neunzig Jahre alt werden durfte das Familienunternehmen – im Jahr 1933 war es von Albert Reinhold sen. in Wunstorf gegründet worden. Rübensaft aus Wunstorf, auch „Stips“ genannt, wurde zu einem Produkt, das später weit über die Stadt- und Regionsgrenzen hinaus bekannt werden sollte. Trifft man etwa andere Regionshannoveraner und gibt sich als Wunstorfer zu erkennen, dann fallen denjenigen dazu oft zwei Stichworte ein: Fußgängerzone – und Stips. Meist ab Oktober fuhr man dann nach Wunstorf, um sich direkt an der kleinen Fabrik frischen Rübensaft zu besorgen.

Doch diese Zeiten werden bald vorbei sein, „Reinhold’s Rübensaft“, wie das Produkt eigentlich vollständig heißt, wird in diesem Herbst zum letzten Mal produziert. Die Kessel dampfen schon und werden auch noch in den nächsten Wochen den markanten Geruch rund um die Produktionsstätte an der „Obi-Kreuzung“ neben der Hagenburger Straße verbreiten – „aber danach bleiben die Kessel kalt“, bestätigt Heike Reinhold im Gespräch mit der Auepost. Die Tradition der Rübensaftherstellung endet im Jahr 2023.

Diesmal stimmen die Gerüchte

Schließungsgerüchte gab es zwar immer wieder, aber diese beruhten stets auf einem Missverständnis – aufgrund der streng saisonalen Produktionsweise wurde die Betriebspause oft falsch interpretiert. In den Vorjahren konnten die Reinholds daher immer sagen: Nein, das stimmt natürlich nicht. Nun aber müssen sie sagen: Wir schließen wirklich.

Währenddessen decken sich aktuell die ersten Kunden mit frischem, diesjährigem Rübensaft ein – im Glas oder gleich eimerweise. Viele seien bestürzt und traurig, wenn sie vom Ende der Produktion hörten, berichten die Reinholds, für viele habe der Rübensaft zur eigenen Lebensgeschichte dazugehört, sei fest verknüpft vor allem mit der Herbstzeit. Auch für die Auepost hat das Unternehmen eine ganz besondere Bedeutung erlangt: Die traditionell arbeitende Rübensaftfabrik war unsere allererste Station für eine große Reportage, als das Magazin 2016 gegründet worden war.

Nicht mehr wirtschaftlich

Mehrere Gründe kommen zusammen, die nun zum Aus für die örtliche Rübensaftfabrik führen: Die Nachfrage geht zurück, vor allem unter jüngeren Leuten hat Rübensaft speziell als Brotaufstrich nicht mehr den Stellenwert, den er noch unter den älteren Generationen einnahm. Viele achten heute auch stärker auf zuckerärmere Ernährung – Rübensaft wird aus reinen Zuckerrüben hergestellt, das fertige Produkt hat noch einen Zuckergehalt von etwa 70 Prozent. Ein weiterer Grund ist, dass die Produktionsmittel inzwischen überaltert sind: Es gibt keine Ersatzteile mehr für die Anlagen, die noch aus den 1970er Jahren stammen, und Investitionen in neue Dampfkessel rechnen sich nicht mehr. Insgesamt wird die lokale Rübensaftproduktion damit unwirtschaftlich. Wie es mit dem Gebäude der Stipsfabrik nach Produktionsende weitergehen soll, das steht noch nicht fest.

Verkauft werden soll der Rübensaft auch im kommenden Jahr noch, es wird derzeit noch ordentlich produziert – vier Generationen arbeiten wieder am Rande der Belastungsgrenze. Geplant ist der Verkauf wie üblich auch direkt im Fabrikverkauf bis etwa Februar 2024. Doch wie lange die letzte Charge Wunstorfer Rübensaft wirklich vorrätig sein wird, das ist noch nicht wirklich absehbar – vor allem, wenn sich erst einmal herumgesprochen hat, dass es wirklich die allerletzte ist.

Die letzte Saison für Reinhold’s Rübensaft ist damit angebrochen. Mit ihr endet demnächst ein weiteres berühmtes Kapitel Wunstorfer Unternehmensgeschichte.